根据您提供的关键词“沟西雇丁壮，担土为培塿”，这句诗出自宋代诗人范成大的《四时田园杂兴·其三十一》，以下是完整的诗词原文及各方面的解析：
诗词原文：
四时田园杂兴·其三十一
宋·范成大
昼出耘田夜绩麻，
村庄儿女各当家。
童孙未解供耕织，
也傍桑阴学种瓜。
土膏欲动雨频催，
万草千花一霎时。
舍后荒畦犹绿秀，
邻家鞭笋过墙来。
高田二麦接山青，
傍水低田绿未耕。
桃杏满村春似锦，
踏歌椎鼓过清明。
老盆初熟杜鹃花，
色似黄金酒胜茶。
一曲清歌一樽酒，
故人今有几人家？
新晴原野旷，
极目无氛垢。
郭门临渡头，
村树连溪口。
白水明田外，
碧峰出山后。
农忙时节到，
沟西雇丁壮，
担土为培塿。
作者简介：
范成大（1126年6月26日－1193年10月1日），字致能，一字幼元，早年自号此山居士，晚号石湖居士，汉族，平江府吴县（今江苏苏州）人，南宋名臣、文学家、诗人，范成大素有文名，尤工于诗，他从江西派入手，后学习中、晚唐诗，继承了白居易、王建、张籍等诗人新乐府的现实主义精神，终于自成一家，风格平易浅显、清新妩媚，诗题材广泛，以反映农村社会生活内容的作品成就最高，他与杨万里、陆游、尤袤合称南宋“中兴四大诗人”。
译文：
（此段为包含关键词的译文部分）
农忙时节已经到来，
在村西的沟渠边，
人们雇佣了身强力壮的丁壮，
他们担着土，堆砌成小小的土丘（培塿）。
释义：
“沟西雇丁壮，担土为培塿”这句诗描绘了农忙时节，村民们为了农田的整治和灌溉，雇佣丁壮劳动力，在沟渠边担土堆砌成土丘的场景，这反映了当时农村生活的繁忙和农民们的辛勤劳动。
赏析：
范成大的这首诗以细腻的笔触描绘了田园生活的多个方面，从耕田绩麻到种瓜养蚕，从春雨催草到清明踏歌，再到农忙时节的雇丁担土，展现了农村生活的丰富多彩和农民们的勤劳智慧，特别是“沟西雇丁壮，担土为培塿”这句诗，通过具体的劳动场景，生动地表现了农民们在农忙时节的忙碌和辛勤，同时也反映了当时农村社会的经济活动和劳动力需求。
创作背景：
范成大在南宋时期曾任地方官，对农村生活有着深入的观察和体验，他的《四时田园杂兴》组诗就是在这样的背景下创作的，旨在通过描绘田园生活的各个方面，反映当时农村社会的真实面貌和农民们的生活状态，这组诗以细腻的笔触和生动的场景，展现了农村生活的丰富多彩和农民们的勤劳智慧，具有很高的文学价值和历史价值。
需要注意的是，虽然“沟西雇丁壮，担土为培塿”这句诗在原文中并未直接出现在连续的四句诗中，但它是整组诗中的一个组成部分，反映了范成大对田园生活的全面描绘和深刻洞察，在赏析和解读这句诗时，需要将其放在整组诗的背景和语境中进行理解和分析。